柔らかい豚肉の塊が入ったHu Tieuが食べられる「Tung Hung」

みなさん、フーティウ(Hu Tieu)はお好きですか?
フォーは食べたことがあると思いますが、ぜひフーティウも食べて頂きたいです。
フーティウはベトナム南部の名物麺料理で、フォーとは異なりコシがある米麺を使用しているのが特徴です。
今回、ご紹介するのは、ブンタウ中心街の Ly Tung Trong 通りにある「Tung Hung」です。
ブンタウでフーティウといえば、ここだそうです。朝6時から夜10時半まで営業していますが、終日お客さんが絶えないそうで、非常に人気なお店です。
Tùng Hưng – Hủ Tiếu Mì Sườn
住所:144 Lý Tự Trọng, Phường 3, Thành phố Vũng Tầu
電話:064 3858 405
営業:15:30 – 23:30
時間は、夜10時。
看板のライトも消え、閉店間際でしたが、入店。
この時間帯でも、お客さんが耐えません。
薄暗くて見えにくいですが、黄色い看板が目印です。
テーブルは14台ほど、全部で60席ほどあります。
ひとりで食べに来るお客さんもいれば、カップルや友達同士、家族で来るお客さんもいます。
子供にも女性にも大変人気なようです。
トイレは、案内表示がされているので、店員さんに聞かなくても大丈夫ですね。
閉店間際ということもあり、厨房では片付けが始まっていました。
スタッフは8名ほどで対応していました。
注文ですが、ほとんど地元客なので、ベトナム語が話せないと厳しいです。
ちょっとメニューがないのも、外国人にはハードルが高いですね。
ウェットティッシュは有料になりますが、麺料理になると必須ですね。
衛生面で気になる方は、先ほどのウェットティッシュでしっかりお箸とスプーンを拭いてください。
普通に食べても美味しいようですが、ベトナムの方は、チリソースや唐辛子、醤油などを入れて味を変えて食べる方も多いそうです。
生野菜も入れることをオススメします。
スタッフにお願いすれば茹でることもできます。
Hủ tiếu mì sườn 55,000 VND
フーティウはフォーに比べて少々高い値段設定がされています。
骨付きの大きな豚肉がドカンと乗っています。
また、フーティウには、汁ありと汁なしがあります。
今回は、汁ありを注文してみました。
まずは、スープを頂きます。
お、これは少し沖縄そばのような味がします。豚肉から出汁を取ってるからでしょうか。薄いスープの色をしていますが、しっかり出汁が効いています。
こちらがフォーに比べてコシのある米麺です。
細い米麺を使用していますが、コシがあります。そうめんのように柔らかくありません。
こちらが骨付き豚肉!
柔らかくて美味しい!一塊しかありませんでしたが、3つくらい入ってたら最高ですね。何個でも食べれそうです。
何度も食べたくなる味です。日本人にも合うと思います。
深夜まで営業していますので、遅い食事になってしまっても大丈夫です。
ブンタウでフーティウが食べたくなったら、ぜひ Tung Hung に行ってみてはいかがでしょうか。
Tùng Hưng – Hủ Tiếu Mì Sườn
住所:144 Lý Tự Trọng, Phường 3, Thành phố Vũng Tầu
電話:064 3858 405
営業:15:30 – 23:30