柔らかい豚肉の塊が入ったHu Tieuが食べられる「Tung Hung」

みなさん、フーティウ（Hu Tieu）はお好きですか？
フォーは食べたことがあると思いますが、ぜひフーティウも食べて頂きたいです。

フーティウはベトナム南部の名物麺料理で、フォーとは異なりコシがある米麺を使用しているのが特徴です。

今回、ご紹介するのは、ブンタウ中心街の Ly Tung Trong 通りにある「Tung Hung」です。
ブンタウでフーティウといえば、ここだそうです。朝6時から夜10時半まで営業していますが、終日お客さんが絶えないそうで、非常に人気なお店です。

 
Tùng Hưng – Hủ Tiếu Mì Sườn
住所：144 Lý Tự Trọng, Phường 3, Thành phố Vũng Tầu
電話：064 3858 405
営業：15:30 – 23:30

時間は、夜10時。
看板のライトも消え、閉店間際でしたが、入店。
この時間帯でも、お客さんが耐えません。

薄暗くて見えにくいですが、黄色い看板が目印です。

テーブルは14台ほど、全部で60席ほどあります。

ひとりで食べに来るお客さんもいれば、カップルや友達同士、家族で来るお客さんもいます。
子供にも女性にも大変人気なようです。

トイレは、案内表示がされているので、店員さんに聞かなくても大丈夫ですね。

閉店間際ということもあり、厨房では片付けが始まっていました。
スタッフは8名ほどで対応していました。

注文ですが、ほとんど地元客なので、ベトナム語が話せないと厳しいです。
ちょっとメニューがないのも、外国人にはハードルが高いですね。

ウェットティッシュは有料になりますが、麺料理になると必須ですね。

衛生面で気になる方は、先ほどのウェットティッシュでしっかりお箸とスプーンを拭いてください。
普通に食べても美味しいようですが、ベトナムの方は、チリソースや唐辛子、醤油などを入れて味を変えて食べる方も多いそうです。

生野菜も入れることをオススメします。
スタッフにお願いすれば茹でることもできます。

Hủ tiếu mì sườn　55,000 VND

フーティウはフォーに比べて少々高い値段設定がされています。
骨付きの大きな豚肉がドカンと乗っています。

また、フーティウには、汁ありと汁なしがあります。
今回は、汁ありを注文してみました。

まずは、スープを頂きます。
お、これは少し沖縄そばのような味がします。豚肉から出汁を取ってるからでしょうか。薄いスープの色をしていますが、しっかり出汁が効いています。

こちらがフォーに比べてコシのある米麺です。
細い米麺を使用していますが、コシがあります。そうめんのように柔らかくありません。

こちらが骨付き豚肉！
柔らかくて美味しい！一塊しかありませんでしたが、3つくらい入ってたら最高ですね。何個でも食べれそうです。

何度も食べたくなる味です。日本人にも合うと思います。
深夜まで営業していますので、遅い食事になってしまっても大丈夫です。

ブンタウでフーティウが食べたくなったら、ぜひ Tung Hung に行ってみてはいかがでしょうか。

 
Tùng Hưng – Hủ Tiếu Mì Sườn
住所：144 Lý Tự Trọng, Phường 3, Thành phố Vũng Tầu
電話：064 3858 405
営業：15:30 – 23:30