ヤギ肉が思う存分楽しめる「Long Son Quan De nui ninh binh」

ベトナムでは、ヤギ肉を食べる習慣があります。
日本では、沖縄がお祝いごとにヤギ汁を食べる習慣があります。また、ヤギ肉と少し似た羊肉は北海道を中心にジンギスカンとして食べます。ベトナムでは、羊肉は中華料理屋やインド料理屋では見かけることがありますが、ベトナム料理屋では見かけることはありません。ヤギ肉がほとんどです。

ヤギはベトナム語で、「Dê(イェー)」といいます。
調理方法は、いろいろあります。「鉄板で焼く」「野菜と炒める」「蒸す」「鍋」などです。
この3種類は挑戦してほしいですが、ベトナムの方にすすめられた食べ方は鉄板で焼く方法です。

ヤギ料理はローカル料理なので、おしゃれなレストランでは食べることができません。
ブンタウでヤギ肉を食べたくなったら、ローカル感溢れる「Long Son Quan De nui ninh binh」に行ってみましょう。
 
Long Sơn – Dê Núi Ninh Bình – Ký Con
住所:8 Ký Con, Phường 4, Thành phố Vũng Tầu
電話:0254 6552 688
営業:16:00 – 22:00

 

こちらはおすすめメニューのヤギ肉の鉄板焼肉です。
「Dê Né」といいます。
「Dê Né」の「Dê」はヤギ肉、「Né」は「避ける」という意味。

「Né」は、飛び散る油をよけないといけないという意味もあり、そう呼ばれているそうです。

 

自分で熱々の鉄板の上で焼いていきます。
大量の油にオクラやニンニクも焼いていきます。

油が跳ねてくるのでご注意ください。

 

豆腐を発酵したソースもついてきます。

 

ハーブの上にネギとヤギ肉を乗せて蒸した料理です。
これまた美味しい。思っていたほど獣臭は感じることができません。
お肉に弾力があって食べごたえがあります。

 

こちらは、ヤギ肉とニンニクを炒めた料理です。
精力ついて元気になれそうな気分です。

今回ヤギ鍋を食べることはできませんでしたが、ヤギ鍋は非常に美味しく、一般家庭でもヤギ鍋を食べるほど人気な料理のひとつです。ヤギ肉は男性が食べるイメージが強いです。

 
 

ヤギ肉専門店ですので、ヤギ料理が豊富にあります。

ヤギ肉好きにとっては幸せな場所です。
ブンタウで、ベトナムのローカル料理「ヤギ肉」が食べたくなったら、ぜひお越しください。

 
Long Sơn – Dê Núi Ninh Bình – Ký Con
住所:8 Ký Con, Phường 4, Thành phố Vũng Tầu
電話:0254 6552 688
営業:16:00 – 22:00


 

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